Zitronenflammkuchen mit Sardellen

Zitronenflammkuchen mit Sardellen
	Zutaten für 2 Personen 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g 150 g Ricotta 1 unbehandelte Zitrone Schale abgerieben 1 EL Chiliflocken 10 Sardellenfilets grob gehackt Etwas frische Petersilie gezupft

Zubereitung

Schritt 1 Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.
Schritt 2 Ricotta mit Zitronenabrieb verrühren.
Schritt 3 Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in 6 Quadrate schneiden. Jedes Teigstück diagonal
halbieren, sodass 12 Teigdreiecke entstehen.
Schritt 4 Auf jedes Dreieck etwas Ricottamasse aufstreichen, dabei rundum einen Rand von 0,5 cm aussparen.
Chiliflocken und Sardellen auf der Ricottamasse verteilen.
Schritt 5 Flammkuchenecken im Backofen 15 - 20 Min. auf unterster Schiene knusprig backen.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Tipp
Wenn du möchtest kannst du statt Sardellen auch Kapern auf den Flammkuchen legen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten